PASTEL DE NATA
Pastel de nata é uma deliciosa sobremesa tradicional portuguesa. Aqui está uma receita clássica para você fazer em casa:
Ingredientes:
Para a massa folhada:
- 500 g de massa folhada (você pode comprar pronta ou fazer em casa)
Para o creme:
- 50 g de farinha de trigo Dona Maria
- 500 ml de leite integral
- 250 g de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (só a parte amarela)
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa Folhada:
- Estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada.
- Corte a massa em círculos do tamanho das forminhas de pastel de nata.
- Forre as forminhas com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais.
- Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.
- Preparar o Creme:
- Em uma panela, misture o açúcar e a farinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo bem para evitar grumos.
- Adicione o pau de canela e a casca de limão.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata as gemas.
- Quando a mistura de leite estiver morna, adicione um pouco dela às gemas, mexendo rapidamente para temperá-las.
- Adicione a mistura de gemas ao restante do creme na panela, mexendo bem.
- Montagem e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 250°C (ou a temperatura mais alta que seu forno atingir).
- Preencha as forminhas com o creme, até um pouco abaixo da borda.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e com manchas escuras.
- Finalização:
- Deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de desenformar.
- Sirva mornos ou à temperatura ambiente, polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela, se desejar.
Aproveite seus pastéis de nata caseiros!