Bolo de Natal (Fruitcake)
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo Dona Maria
- meia xícara (chá) de frutas cristalizadas
- meia xícara (chá) de uvas-passas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres e meia (sopa) de Leite Líquido
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
- 8 cerejas
Modo de Preparo
Bolo:
Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite aos poucos. Acrescente a essência de baunilha.
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture.
Passe as frutas cristalizadas e uvas-passas em um pouquinho de farinha de trigo, isso evita que as frutas fiquem no fundo da forma.
Adicione às frutas na massa e o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Cobertura:
Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e vá adicionando o Leite NINHO aos poucos até obter uma cobertura fluida e cremosa.
Cubra o bolo e decore com as frutas secas. Sirva.