Pão Recheado com Presunto e Queijo
Ingredientes:
Para a Massa:
Cerca de 500g a 600g de Farinha de Trigo Dona Maria (aproximadamente 4 a 5 xícaras)
1 envelope (10g) de fermento biológico seco instantâneo
3 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de leite morno (não quente!)
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo grande
1 colher (chá) rasa de sal
Para o Recheio e Finalização:
200g de presunto picado ou ralado
200g de queijo muçarela picado ou ralado
Orégano a gosto
1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo
Ativação do Fermento e Base da Massa
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície.
Adicione o óleo, o ovo e o sal, misturando bem.
Vá adicionando a Farinha de Trigo Dona Maria de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa começar a ficar pesada.
Sova e Crescimento
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos.
Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Recheio e Modelagem
Misture o presunto, o queijo e o orégano.
Depois que a massa crescer, retire o ar e abra-a em um retângulo grande.
Espalhe o recheio por toda a superfície e enrole como um rocambole.
Coloque em uma forma de pão untada (ou divida em porções menores para fazer pãezinhos individuais).
Segunda Fermentação e Forno
Cubra novamente e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até crescer.
Pincele com a gema batida e, se quiser, salpique mais orégano por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar bem.
Espere amornar e sirva