Bolinho de Chuva
Ingredientes
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Dona Maria (cerca de 350 g)
2 ovos médios
½ xícara (chá) de açúcar (120 g)
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240 ml)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
Óleo para fritar (de 500 a 800 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g) e 1 colher (chá) de canela (2 a 5 g) para finalizar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
Adicione aos poucos a farinha de trigo Dona Maria, mexendo sempre para não empelotar.
Quando a massa estiver lisa, incorpore o fermento em pó e misture delicadamente.
A consistência deve ser firme, mas cremosa, o suficiente para cair lentamente da colher.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite até ficarem douradinhos por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela e sirva em seguida.
Dica:
Frite poucos bolinhos por vez para não esfriar o óleo e garantir que fiquem sequinhos e macios por dentro.