Panqueca Americana
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de Farinha de Trigo Dona Maria
- 3 e ½ colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 e ¼ xícara de leite
- 1 ovo grande
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
Em outra tigela, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida e a baunilha.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher.
Dica: não bata demais! Alguns gruminhos na massa deixam a panqueca mais fofa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
Coloque uma concha de massa no centro e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, até que a superfície comece a borbulhar.
Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por 1 a 2 minutos, até dourar.
Sirva as panquecas empilhadas, ainda quentinhas.