Empadinha de Frango
Ingredientes:
Para a massa:
250 g de Farinha de Trigo sem Fermento Dona Maria
125 g de manteiga sem sal, bem gelada e cortada em cubinhos
1 ovo
½ colher (chá) de sal
3 a 5 colheres (sopa) de água gelada (somente se necessário)
Para o recheio de frango
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
½ cebola média picada
1 dente de alho picado
1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300 g)
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para pincelar
1 gema batida com 1 colher (chá) de água
Modo de Preparo
Massa:
Misture a Farinha Dona Maria com o sal. Adicione a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea (se necessário, adicione a água gelada aos poucos).
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e o sal.
Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e misture o requeijão, o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve até esfriar.
Montagem:
Forre forminhas de empada com a massa, recheie e cubra com uma tampinha de massa.
Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.