INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo Dona Maria®
3 xícaras de batata doce cozida e amassada3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de fermento químico
3 colheres de margarina
5 colheres de coco ralado (opcional)
1 e 1/2 xícara de leite
MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata, amasse e reserve.
No liquidificador ou batedeira coloque os ovos e açúcar, bate e
adicione a margarina, batata doce cozida e farinha de trigo e o
leite.
Bata novamente, despeje numa vasilha e adicione o coco e por
ultimo o fermento.
Leve essa massa pra assar numa forma com furo central,
untada e enfarinhada.
A massa cresce bastante o ideal é colocar numa forma grande.
Leve pra assar no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos
ou até colocar o palito e sair limpo.
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/190780-bolo-de-batata-doce.html