Quiche de Espinafre

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 xícaras de farinha de trigo Dona Maria
• 100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)
• 4 colheres de creme de leite
• 1 pitada de sal

RECHEIO:

• 1/2 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de azeite
• 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 100 g de muçarela picadinha
• Orégano, sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Separe todos os ingredientes.
2. Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
3. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
4. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
5. Faça furinhos com um garfo.
6. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré – assar.

RECHEIO:

1. Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
2. Frite até murchar.
3. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
4. Frite até secar toda a água que vai soltar.
5. Reserve.
6. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a muçarela.
7. Misture bem e reserve.
8. Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
9. Polvilhe com o queijo parmesão.
10. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/35921-quiche-de-espinafre-e-mussarela.html