INGREDIENTES
- 1 kg de farinha de trigo Dona Maria
- 600 ml de água morna
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 claras
MODO DE PREPARO
- Misture o trigo e o fermento e depois o resto dos ingredientes secos.
- Abra um buraco no meio e coloque o restante dos ingredientes.
- Misture até obter uma massa lisa e enxuta.
- Coloque a massa em uma mesa polvilhada com bastante farinha e forme um retângulo de 75x20cm.
- Mantenha coberta, coberta com bastante farinha e deixe descansar por 1 hora.
- Corte a massa em fatias de mais ou menos 20x5cm e coloque em formas polvilhadas com farinha de trigo.
- Deixe descansar por mais meia hora.
- Leve para assar em forno na temperatura entre 160º à 170° graus por uns 30 minutos aproximadamente.
- Sirva com frios, pastas ou com uma bela salada de sua preferência.
- Dica: Não coloque a água toda de uma vez, porque alguns tipos de farinha absorvem mais água outros menos a quantidade, de um modo geral, para 1 kg de farinha é de 500 ml de água.
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/3511-pao-ciabatta.html